一億

「まぐろの生姜焼き」という名前に目を留めると、魚料理の枠を超えたここならではの仕立てに出会えます。六本木の「一億」を代表するこの看板料理は、生臭さを感じさせないしっかりとした味付けで、まるで肉のように濃厚で柔らかい食感が印象的です。お酒のおつまみとしても相性が良く、昼の時間帯にはご飯の上に贅沢に敷き詰めた「マグロ生姜焼き丼ランチ」としても選ばれています。

席についてまず頼みたくなる前菜には、「元祖トーフステーキ」が定番です。羅臼昆布と鰹節から丁寧にとった出汁に特製醤油やラー油を合わせたタレが、滑らかな豆腐の旨味を引き立てます。さらに、パリパリに揚げたワンタンの皮ととろけるチーズの組み合わせが楽しい洋風餃子や、発酵バターと醤油の香ばしさにレモンの酸味を効かせたナスのオイル焼きなど、ひと工夫ある小皿料理が揃っています。

食事の締めくくりには、季節ごとに変わる炊き込みご飯が楽しみを添えてくれます。秋冬の定番として長く親しまれている牡蠣めしをはじめ、春夏の蛤めし、粒が鮮やかなイクラめしなど、海の幸の香りをまとったご飯ものが揃います。デザートには、しっかりとした弾力のある昔ながらの自家製プティングを選ぶのもおすすめです。

落ち着いた灯りがともる店内は、アジアンテイストとレトロな空気が漂う温かみのある空間です。ビールやワインとともに思い思いの料理を並べて、六本木で長年愛されてきた創作の味わいをゆっくり楽しんでみてください。